Tam ölçüye sahip şekerpare tarifi tatlı yapmayı seven kişiler için önemli oluyor. Ölçülerin tam olmaması durumunda tarifin istenilen lezzette olması engellendiği için buna dikkat ediliyor. Bunun için uygun olan tarif şöyle oluyor.
Hamuru İçin Gerekli Malzemeler
İnsanların severek tüketecekleri ve kolayca yapabilecekleri şekerpare tatlısının hamuru için gerekli olan malzemeleri tamamlamak gerekiyor. Bu malzemeler;
- 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında olmalı)
- 1 paket şekerli vanilin
- 125 ml sıvıyağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı irmik
- 2 adet yumurta
- 3,5 su bardağı un
Tam ölçü isteyenler için verilen miktarları az ya da fazla yapmamak gerekiyor. Böylelikle planlanan tatlı hazırlanabiliyor.
Şerbeti İçin Gerekli Malzemeler
Şekerpare şerbetle ıslatılması gereken bir tatlı olarak biliniyor. Bunun için şerbet hazırlanması büyük önem taşıyor. Şerbet için tam ölçüyü sağlayacak malzemeler ise şunlardan oluşuyor; 3 su bardağı su, 3-4 damla limon suyu ve 3 su bardağı şeker oluyor.
Şekerpare Tatlısının Yapılışı
Tatlının istenilen kıvamda olması için şerbetin soğuk şekilde dökülmesi gerekiyor. Bunun için ilk olarak şerbeti hazırlanıyor. Bu hazırlıkta şeker ve su orta büyüklükte bir tencereye ekleniyor.
Ortalama 15 dakika kaynaması sağlanıyor ve bu kaynama sonrasında limon suyu ekleniyor. Bu ekleme sonrasında 5 dakika daha kaynama yapılıyor. Ocaktan alınan şerbet soğumaya bırakılıyor. Şerbetin kıvamının yoğun olmamasına dikkat etmek gerekiyor.
Şekerpare için hamur hazırlama aşamasına geçiliyor. Bunun için ilk olarak büyük bir kap içerisinde tereyağı atılıyor ve üzerine pudra şekeri ekleniyor. İki malzeme iyice karıştırıldıktan sonra yumurtalar ekleniyor ve karıştırma işlemi devam ediyor.
Bu işlem sonrasında karışıma vanilin, kabartma tozu ve irmik ekleniyor. Son olarak un eklenerek tüm malzemelerin iyice karışması sağlanıyor.
Orta yumuşaklıkta bir hamur hazırlandıktan sonra tatlı şekillendirilmeye başlanıyor. Bunun için ceviz büyüklüğünde parçaların alınarak elde yuvarlanması gerekiyor. Yuvarlanan ve şekillendirilen tatlılar fırın tepsisine diziliyor. Süslemek için fındık ve ceviz kullanılabiliyor. Hazırlanan tatlılar üzerine yumurta sarısı sürülüyor.
Pişirme Süresi
Fırında pişmesi gereken şekerparenin ortalama 30 dakika pişme süresi bulunuyor. Bu sürenin tatlı için yeterli olmasını ise fırının önceden 180 derecede ısıtılmış olması sağlanıyor. Tatlıların hem alt hem üst kısımlarının piştiği anlaşıldıktan sonra fırından alınması sağlanıyor. Ayrıca tatlıların dağılmaması için fırından erken alınmamasına dikkat etmek gerekiyor.
Şerbetin Eklenmesi
Pişme süresi sonunda fırından çıkarılan şekerpare tatlıların şerbetle buluşması gerekiyor. Bunun için tepside hazır bulunan tatlılar üzerine soğumuş olan şerbet dökülüyor. Tüm tatlıların ıslanması ve şerbeti çekmesi gerekiyor.
Kalori Bilgileri
Şerbetini çeken şekerpare tatlıları tabağa alınarak servis edilebiliyor. Bu tatlıların 1 adetinin sağlayacağı kalori 113 olarak biliniyor. Bunun için tatlıyı kalori hesabına göre tüketmek gerekiyor.
